Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011»

Содержание

Введение
Оценка гостиничного бизнеса на примере гостиничного комплекса «Жасмин-2011»
1.1 Черта деятельности гостиницы «Жасмин-2011»
Анализ рекламной деятельности гостиницы «Жасмин-2011»
Анализ инноваторской деятельности гостиницы
Заключение
Перечень использованных источников

Введение

Производственная практика ориентирована на закрепление теоретических познаний, приобретенных в процессе обучения, приобретение практических способностей и компетенций, также освоение передового опыта компаний сферы радушия. Базами Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» практик являются организации надлежащие профилю специальности «5В091200 - Ресторанное дело и гостиничный бизнес».

Производственная практика обеспечивает освоения студентами практических способностей, исследование принципов, технологий, процессов и инструментов управления в промышленности радушия.

Производственная практика позволяет студентам обрести способности управления технологическими процессами, стратегического планирования деятельности компаний, умения использовать главные концепции сервис-менеджмента, этики и культуры Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» обслуживания, возможности к восприятию и анализу инфы, постановке цели и выбору путей её заслуги.

Производственная практика на выпускном курсе является принципиальной составной частью учебного плана подготовки бакалавров.

Гостиничный комплекс (ГК) ТОО «Жасмин-2011» размещается в городке Капчагай. ГК ТОО «Жасмин-2011» предлагает своим гостям уникальное сочетание евро комфорта Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» и обычного казахстанского радушия, комфортные номера, оснащение и дизайн которых отвечает интернациональным эталонам.

Цель производственной практики – знакомство с деятельностью гостиничного комплекса ТОО «Жасмин-2011» г.Капчагай.

За время прохождения производственной практики в ГК ТОО «Жасмин-2011» нужно решить последующие задачки:

- определение места и роли исследуемого предприятия на рынке;

- проведение экономического анализа деятельности объекта исследования Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» за определенный период, выявление динамики конфигурации главных экономических характеристик, их тенденций на перспективу;

- исследование направлений деятельности предприятия;

- обобщение результатов анализа деятельности предприятия и разработка предложений по ее совершенствованию;

- приобрести опыт работы в гостинице.

Оценка гостиничного бизнеса на примере гостиничного комплекса «Жасмин-2011»

Черта деятельности гостиницы «Жасмин-2011»

Промышленность Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» радушия составляют разные средства коллективного и личного размещения: гостиницы, гостиницы, мотели, молодёжные желали и общежития, апартаменты, туристические приюты, также личный сектор, участвующий в размещении туристов.

Гостиничная промышленность как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и компанию короткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011».

Многие задачи уже находятся в стадии разрешения, но еще более предстоит решить. Сейчас приходится констатировать: в Казахстане еще как бы нет целостной системы туризма со всеми необходимыми атрибутами – рекламой, торговыми услугами, транспортом, размещением, питанием, обеспеченностью связью и др.

Республика стала наименее симпатичной для забугорных гостей, что в главном разъясняется неразвитостью инфраструктуры туризма Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» и слабенькой материально-технической базой отрасли. Имеющиеся средства размещения отличаются очень низким уровнем комфортности и технического оснащения, что делает российскее туристское сервис неконкурентоспособным. Сервис на уровне интернациональных эталонов могут обеспечить только отдельные классные гостиницы в Алматы, но, услуги их очень дороги и пользуются ими только маленькая часть зарубежных людей Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011».

Гостиница «Жасмин» была открыта в 2011 году на окраине городка Капчагай. Организационно-правовая форма – приятельство с ограниченной ответственностью(ТОО). Заходит в сеть «Жасмин-2011».

Отель размещен в тихом красочном районе центральной части городка, в конкретной близости от административных, деловых и культурных центров, в 20 минутках езды от аэропорта.

Основными целями деятельности предприятия Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» ТОО «Жасмин-2011» являются: высококачественное сервис клиентов, извлечение прибыли, экономический рост благодаря обоюдной выгоде для гостиницы и потребителей, поставщиков и партнеров; добросовестная конкурентность на рынке [1].

Основными задачками являются: предоставление временного жилища, предоставление услуг и помещений для проведения разных мероприятий.

Отель располагает 21 комфортными номерами, которые обустроены спутниковым телевидением, телефоном с интернациональной Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» связью, Вебом, мини-баром, ванной, душем, сейфом и укомплектованы прелестной итальянской мебелью и всеми необходимыми девайсами. Во всех номерах предусмотрена система климат-контроля, пожаротушения и сигнализации. Безопасность всех гостей комплекса обеспечивается службой охраны, имеющей в собственном арсенале новейшую систему видеонаблюдения и центрального оповещения на случай появления Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» чрезвычайных ситуаций.

Услуги отеля:

- Ресторан

- Бар, гостиная

- Кафетерий

- Бесплатный завтрак

- Сейф (на стойке регистрации)

- Бесплатные газеты в вестибюле

- Спа-кабинет

- Круглосуточная работа стойки регистрации

- Спа с полным диапазоном услуг

- Камера хранения

- Сауна

- Услуги химчистки

- Кофе/чай в фойе

- Лифт

- Портье, посыльный

- Предоставляется лимузин либо легковой автомобиль

- Трансфер до аэропорта (за дополнительную плату)

- Услуги няни либо присмотр за детками

- Оборудование для стирки

- Комнаты для переговоров

- Бесплатный Wi-fi

- Многоязычный персонал

Организационная структура гостиницы Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» характеризуется совокупой рабочих мест, должностей, органов управления и производственных подразделений, форм их связи, обеспечивающих заслуги стратегических целей гостиницы (набросок 2).

Набросок 2. Организационная структура отеля «Жасмин-2011».

Должностные аннотации служащих отеля приведены в (Приложении 1).

Служба номерного фонда предоставляет главные услуги гостиницы, а конкретно: обеспечивает комфорт проживания, сохранность жизни, здоровья Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011», имущества живущих и имущества гостиницы. Важной функцией службы является поддержание нужного уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, также публичных помещений (холлов, фойе, переходов, коридоров).

В состав службы входят менеджер по содержанию номерного фонда, зав. этажом, старшие горничные, дежурные по этажу, горничные, уборщицы. Служба тесновато ведет взаимодействие с инженерной службой Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» и службой приема и размещения [2].

К жилым помещениям относятся номера. К публичным - вестибюль, холлы, коридоры, переходы, помещения служб, предоставляющих дополнительные услуги, санузлы и душевые общего использования. К служебным помещениям относятся зоны обслуживания и переходы меж ними, служебные кабинеты.

В задачки службы обслуживания номеров заходит:

- подготовка номеров к размещению гостя по Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» эталону, соответственному категории отеля;

- уборка номеров, коридоров, холлов, подсобных помещений номерного фонда;

- контроль за наличием в каждом номере нужных аксессуаров согласно эталону;

- подготовка занятых номеров к ночному отдыху гостей (для гостиниц высочайшей категории);

- контроль за заполнением мини-баров в номерах; обеспечение гостиницы цветами и цветочными композициями (для гостиниц Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» высочайшей категории).

Работа службы обслуживания номеров плотно сплетена с работой службы приема и размещения отеля. Получив из компьютера информацию о состоянии номеров, сотрудники службы распределяют работу меж горничными и уборщиками помещений. По окончании уборки номера инспектор (старшая горничная, дежурный по этажу) инспектирует качество уборки номера и вносит данные о Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» его состоянии в компьютер. Связь осуществляется по телефону или по двухканальному беспроводному радиоустройству, чтоб иметь возможность в всякую минутку отыскать нужного сотрудника и не занимать телефонные полосы гостиницы.

Инженерная служба отвечает за поддержание сложных систем в рабочем состоянии и их ремонта. Эти системы либо их части почти всегда оказываются в Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» распоряжении широкого круга людей: от работников гостиницы до гостей. Функциями по поддержанию инженерных систем и коммуникаций в рабочем состоянии, согласно технологии обслуживания, внедренной в гостинице и осуществляемой инженерной службой, является:

-подогрев воды;

-вентиляция воздуха;

-кондиционирование воздуха;

-эксплуатация насосных систем;

- эксплуатация электронных систем;

- эксплуатация холодильных систем

- эксплуатация оборудования пищеблока Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011»;

- эксплуатация компьютерных систем;

- эксплуатация лифтового хозяйства;

-отопление помещений.

Отдел пищи и напитков. Ресторан «Жасмин» - предприятие питания, представляющее гостям ассортимент блюд российской, итальянской и казахской кухни, напитков, в том числе фирменных и сложного изготовления. Уровень обслуживания в ресторане «Жасмин» обеспечивается высококвалифицированными поварами, барменами, бариста, сомелье официантами и смешивается с организацией отдыха Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» и развлечений.

Ресторан при гостинице «Жасмин» обслуживает как гостиничную клиентуру, так и других людей.

Не считая каждодневного обслуживания гостям предоставляется:

- проведение презентаций;

- проведение корпоративных вечеринок и банкетов.

При встрече и оформлении гостей служба размещения посреди иной инфы об услугах, оказываемых гостиницей, особо направляет их внимание на компанию питания.

В Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» отеле завтрак (шведский стол) заходит в цена проживания.

Придя в номер, клиент в папке с информационно-рекламными материалами может отыскать меню ресторана. По желанию клиент может спуститься в ресторан «Жасмин» на обед и на ужин, также заказать пищу в номер.

В Спа-салоне «Bali» гости могут заказать Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» пищу и напитки из ресторана «Жасмин».

При входе в отель «Жасмин» клиента встречает админ. Интересуется, в какой номер вожделеет заселиться и на какой срок, клеветают стоимость, комплектацию номеров. Потом идет наполнение нужных документов, в том числе книжки регистрации, выдача клиенту карточки гостя. Носильщик помогает донести клиенту сумки до подходящего этажа Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» и до номера.

На этаже клиента встречает дежурная, которая провожает его в номер, демонстрируя мини-бар, инспектирует исправность электроснабжения, дает квиток на бесплатный обед со шведским столом. Предлагает жаркий чай и остальные продукты питания, также предоставляет информацию о дополнительных услугах. При отъезде из номера дежурная инспектирует номер. В Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» случае порчи имущества составляет акт о порче имущества, оплачивается через кассу.

Ответственность за взимание штрафов возлагается на материально- ответственных лиц, оценка вреда, принесенного живущими лицами делается в присутствии дежурного админа. Взимание штрафа оформляется актом в 2-х экземплярах. Также проверяется мини-бар по прайс-листу. Если клиент пользовался продукцией гостиницы Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011», то он рассчитывается при выезде.

После проверки номера гость отчаливает к админу оплатить проживание. По мере надобности админ вызывает такси. Админ также ведет учет в журнальчиках регистрации.

Заселяются в гостиницу только по паспортам. Указывается дата заезда и дата выезда. Отчет делается в 24 часа. Дежурные по этажам приносят карты движения Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» номерного фонда, выписываются из журнальчика. В конце месяца документы упаковываются и хранятся в архиве в течение года.

По прибытии в номер дежурная по этажу должна в некой степени посодействовать гостю поместиться: разъяснить, что и как работает.

Главным видом деятельности «Жасмин-2011» является предоставление гостиничных услуг, также проведение культурно-развлекательных мероприятий.

Вид Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» хозяйственной деятельности: предоставление гостиничных услуг.

Издержки предприятия – один из главных частей производства, важная категория экономической науки и практики хозяйствования. Очень значима их роль в бухгалтерском учете. Издержки часто выражают такими понятиями, как «издержки», «расходы».

Расходы организации согласно - это уменьшение экономических выгод в итоге выбытия активов и появления обязанностей Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011», приводящее к уменьшению капитала организации, кроме уменьшения вкладов по решению собственников имущества [3].

Данные определения изредка используются без предыдущего прилагательного либо другого вспомогательного слова, потому что без него неясно, о каком типе издержек либо расходов речь идет. Потому для сотворения упорядоченной структуры данных о издержек организации нужно их систематизировать, т. е. образовать группы Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» издержек с схожими характеристика­ми по отношению к установленному объекту издержек (единицы продукции либо услуги (калькуляционные единицы), организационные подразделения, конкурентноспособные продукты (услуги) и т. д.).

Выделяют последующие главные систематизации издержек:

1) по экономическому содержанию — на элементы издержек и статьи калькуляции;

2) по нраву — на прямые и косвенные;

3) по Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» поведению — на неизменные и переменные;

по отношению к принятию решений — на релевантные и нерелевантные;

по составу — на нормативные (стандартные) и фактические.

По экономическому содержанию издержки группируются по элементам и статьям калькуляции.

Группировка издержек по элементам применяется в бухгалтерском финансовом учете. Выделяют последующие элементы издержек:

- вещественные издержки (за вычетом цены Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» воз­вратных отходов);

- издержки на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация;

- остальные издержки.

А вот, что касается, группировки издержек по статьям, то она применяется для целей управленческого учета. Выделяют последующие статьи издержек:

- Сырье и материалы.

- Возвратимые отходы (вычитаются).

- Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного нрава посторониих компаний и организаций.

- Горючее Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» и энергия на технологические цели.

- Издержки на оплату труда.

- Отчисления на социальные нужды.

- Расходы на подготовку и освоение производства.

- Общепроизводственные расходы.

- Общехозяйственные расходы.

- Утраты от брака.

- Остальные производственные расходы.

- Расходы на продажу.

Деятельность гостиничного комплекса в целом и его структурных подразделений (в том числе ресторанного хозяйства), отвечающая потребностям рыночной Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» экономики, должно приносить прибыль. Представляя собой конечный итог, прибыль является главным показателем в системе текущих целей предприятия. Управление прибылью находиться в центре экономической деятельности компаний, работающих на рынке. Прибыль делает условия либо выступает как защитный механизм от банкротства предприятия, она так же обеспечивает конкурентоспособность предприятия, увеличивает его Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» стоимость на рынке.

Прибыль охарактеризовывает степень деловой активности предприятия, по ней определяется уровень отдачи авансированных средств и доходность вложений в активы предприятия. Прибыль делает условия для решения соц задач, как на предприятии, так и в государстве в целом. И, на конец, прибыль выступает в качестве 1-го из основных обобщающих характеристик Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» эффективности хозяйственной деятельности предприятия, объема и свойства произведенной продукции и оказанных услуг, уровня себестоимости, состояния производительности труда. Кроме этого, прибыль является принципиальным фактором в оценке возможным инвестором способностей компании.

В гостиничном комплексе прибыль (убыток) от реализации услуг определяется как разница меж выручкой от реализации продукции и услуг (за минусом Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» налога на добавленную цена, акцизов и подобных неотклонимых платежей) и затратами на создание и реализацию, включаемыми в себестоимость продукции и услуг гостиницы.

Прибыль - основной источник денежных ресурсов предприятия, связанный с получением валового дохода. В предприятиях сферы услуг, которые относятся в большинстве к производству предприятия, создается добавочный продукт и незапятнанный доход Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011». Они выступают источником прибыли на предприятии сферы услуг. Источником прибыли выступает добавочный продукт либо незапятнанная прибыль. При экономическом подсчёте прибыль выступает как экономический показатель, в этом смысле она выступает как конечный денежный итог деятельности предприятия, как итог превышения доходов над расходами. Прибыль имеет многогранное значение как для Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» самого предприятия, так и для страны в целом. Сначала прибыль является главной целью предпринимательской деятельности, обеспечивающей последующие перспективы его развития. Прибыль делает условия для защиты от банкротства предприятия. Она обеспечивает конкурентоспособность предприятия, увеличивает его рыночную стоимость: делает условия для решения соц задач и для предприятия, и для страны в целом Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011». Прибыль выступает в качестве 1-го из основных обобщающих характеристик эффективности хозяйственной деятельности.

Прибыль и рентабельность в критериях формирования рыночной экономики являются важными показателями хозяйственной деятельности предприятия. Эти характеристики отражают все стороны деятельности предприятия: объем и структуру розничного товарооборота, рациональность использования ресурсов, воплощение мероприятий по совершенствованию организаций и технологий Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» процессов и т.д.

Сумма и уровень прибыли формируются под воздействием огромного количества разных причин, оказывающих на их как положительное, так и отрицательное воздействие. Возможность того либо другого объёма прибыли находится в зависимости от воздействия определенных причин. Все причины разделяются на две группы:

1.Конкретные причины (причины наружной среды) не зависят от Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» деятельности предприятия.

2.Личные причины (причины внутренней среды) зависят от деятельности предприятия.

К наружным факторам относятся - финансовая ситуация в стране, уровень инфляции, острота конкурентноспособной борьбы на рынке, соотношение конъюнктуры рынка (бывает высочайшая и низкая) либо соотношение спроса и предложения, налоговая и кредитная политика, тарифы на продукты либо услуги, цены на сырье Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» и продукты. Один из этих причин оказывает влияние на прибыль конкретно, а другие через товарооборот и издержки.

К внутренним факторам относятся: тип либо категория предприятия, и соответственно размер наценки на продукты и услуги; уровень технической оснащённости предприятия, прогрессивность техники и технологий; объём, состав и нрав производственных продуктов Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» и услуг; сумма и уровень издержек производственного воззвания; объём и структура активов предприятия и их отдача.

Анализ выручки по видам деятельности. Главным видом деятельности ТОО «Жасмин» является предоставление гостиничных услуг. При этом большая часть доходов поступает от проживания и питания зарубежных туристов.

Таблица 1 - выручка от предоставления гостиничных услуг

Наименование показателя Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» 2013 год 2014 год 2015 год
Объем выручки (доходов) от данного вида хозяйственной деятельности, тг.
Толика объема выручки (доходов) от данного вида хозяйственной деятельности в общем объеме выручки (доходов) эмитента, %
П р и м е ч а н и е – составлено на базе источника

Выручка от реализации всех видов услуг ТОО "Жасмин Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011»" (без НДС) за 2013 год составила 6576825 тыс. тенге, что на 24,7%, т.е. на 1302020 тыс. тенге больше, чем за 2012г.

Таблица 2 - выручка от проживания

Наименование показателя 2013 год 2014 год 2015 год
Объем выручки от реализации продукции, тыс. тг.
Толика от общего объема выручки, % 67,4 69,8 69,9
П р и м е ч а н и е Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» – составлено на базе источника

Выручка от реализации гостиничных услуг в 2014 г. составила 4602875 тыс. тенге либо 70%, что на 917190 тыс. тенге больше общего объема реализованных услуг в 2013 году.

Таблица 3 - выручка от предоставления услуг питания

Наименование показателя 2013 год 2014 год 2015 год
Объем выручки от реализации продукции, тыс. тг.
Толика от общего объема выручки, % 32,6 30,1 30,0
Примечание – составлено на базе Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» источника

Выручки от предоставления услуг питания в 2014 году по сопоставлению с 2013 годом возросла на 308276 тыс. тенге.

Рост выручки произошел из-за роста цены предоставляемых услуг и повышением коэффициента использования номерного фонда.

Таблица 4 - динамика и структура прибыли гостиницы «Жасмин-2011».

Показатель 2013 г 2014 г
Выручка от реализации продукции, работ, услуг, всего Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011»
в том числе от реализации: гостиничных услуг
в том числе от реализации: ресторанных услуг
Себестоимость проданных продуктов, работ, услуг, всего
в том числе от реализации: гостиничных услуг
в том числе от реализации: ресторанных услуг
Валовой доход
Коммерческие и управленческие расходы
Прибыль (убыток) отпродажи
Прочиедоходы и расходы
Прибыль (убыток) до налогообложения Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011»
Налог на прибыль
Незапятнанная прибыль (убыток)
Примечание – составлено на базе источника

В 2014 г. выручка составила 5261460 тыс. тг., что на 1041616 тыс. тенге больше, чем в 2012 г., валовая прибыль возросла в 2013 г. по сопоставлению с 2013 г. на 897312 тыс. тенге.

Прибыль от главных видов деятельности в 2014 году выросла в Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» 3 раза и составила 1273136 тыс. тенге против 382384 тыс. тенге в 2013 году. Налог на прибыль за 2014 г. составил 305580 тыс. тенге.

Эффективность функционирования хоть какой гостиницы плотно сплетена с качеством предоставления гостиничных услуг [10].

Предоставление гостиничных услуг высочайшего свойства является составной частью неизменного внимания администрации гостиницы независимо от формы принадлежности. Более распространенные деяния в Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» этом смысле ориентированы на улучшение и контроль свойства услуг гостиничных компаний (температура жаркой воды, количество полотенец, условия изготовлении еды и т, д.).

Но качество гостиничных услуг заключается не только лишь в решении технической стороны дела. Усилия компаний гостиничной промышленности обычно были ориентированы на вербование клиентов, на наибольшее выполнение Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» пожеланий гостей, завоевание доверия. Это может гарантировать только их полное ублажение. Потому стратегия гостиничного предприятия должна также подразумевать улучшение отношений и общения меж клиентами и гостиничным предприятием.

Качество гостиничных услуг в большой степени находится в зависимости от квалификации и заинтригованности человеческого капитала, от его творческих возможностей, умения осваивать новые технологии Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011», также от использования новых организационных процессов и форм применяемой для обслуживания клиентов вещественной базы. Качество услуг в гостиничном бизнесе - это мера того, как уровень предоставленной услуги удовлетворяет ожидания клиента.

Качество услуги - совокупа черт услуги, определяющих ее способность удовлетворять установленные либо предполагаемые потребности потребителя.

Выделяют последующие категории свойства гостиничного продукта (применимые ко Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» всем видам услуг):

- приятные интерьеры: привлекательность и ухоженность внутренних помещений отеля и его местности;

- компетентность, познания и возможности персонала;

- вежливость, образованность, учтивость, радушие, такт и почтение к клиенту со стороны работников сферы обслуживания;

- взаимопонимание: осознание личных запросов

потребителя услуг;

- общение, информирование потребителей и умение их

слушать;

- проф пригодность (к работе в Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» промышленности сервиса): надежность, почтение, порядочность, исключительная честность, коммуникабельность;

- ответственность, благожелательность и готовность работников предоставлять услуги;

- подготовленность: нужные способности деловой подготовки и теоретических познаний обслуживающего и управляющего персонала отеля;

- внешний облик: физическая привлекательность персонала (униформа, дифференцированная по службам, приятные манеры);

- стабильность: функционирование отеля и непродуманность его технологического процесса Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» не должны создавать неудобства клиентуре;

- безопасность: отсутствие угрозы, риска либо неопределенности.

Резон, что «высокое качество значит высшую себестоимость» неверен, т. к. игнорирует потенциал встречи клиента с обслуживанием как самоусиливающим механизмом. Осознание значения клиента, свойства, сбалансированности цены и себестоимости может прирастить прибыль, предоставляя гостиничному предприятию возможность повысить стоимость и реализовать Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» больше.

Неизменное увеличение свойства - это не издержка, а длительный вклад, основанный на обеспечении верности клиентуры методом ублажения ее потребностей. Это утверждение основано на исследовании, показывающем, что издержки на приобретение нового клиента в 5 раз больше издержек на то, чтоб удержать старенького средством предложения высококачественного обслуживания. Это исследование базируется на последующих факторах:

- способность Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» к удержанию клиентов позволяет уменьшить издержки на маркетинг и, соответственно, наращивает рентабельность;

- довольный клиент производит бесплатную рекламу, распространяя благоприятствующую отелю устную информацию.

Для того чтоб преуспевать в гостиничном бизнесе, удачно соперничать с производителями гостиничных услуг (а это бессчетные гостиницы с завоеванными секторами рынка гостиничных услуг), соответствовать Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» ожиданиям потребителей этих услуг, нужна разработка системы эталонов обслуживания, эталонов свойства. Меняющиеся и нестабильные эталоны понижают воспоминания клиента от сервиса, предоставляемого отелем. Всепостоянство и стандартизация в предоставлении гостиничного сервиса способны сделать у потребителей уверенность, что эта самая торговая марка (отель) способна гарантировать наилучший сервис по сопоставлению со всеми существующими для их кандидатурами Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011».

Однородность предоставляемых услуг и продуктов в согласовании с ожидаемыми эталонами предполагает не что другое, как качество.

Эталоны либо настоящая форма и содержание того, как сервис предоставляется, являются основой в вопросе о качестве. Эталоны связаны с ожиданиями и практическим познанием гостиничного продукта, как он воспринимается потребителями этого продукта Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» и обслуживающим персоналом отеля.

Уверяя клиентуру, что услуги и продукты в отеле соответствуют их пожеланиям, руководители достаточно нередко кривят душой, т.к. убежденности в том, что обслуживающий персонал делает свои обязанности так, «как это полагается», нет [4].

Достаточно нередко там, где отсутствуют раз и навечно зафиксированные письменно эталоны обслуживания, а Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» преобладают устные аннотации, бармен работает по своим правилам, горничная в уборке номерного фонда применяет свои принципы, а портье, слушая замечания и жалобы клиентуры, управляется своими резонами. К огорчению, нередко обслуживающий персонал отеля не соблюдает в работе эталонов, установленных администрацией, в конечном итоге не предоставляет гостиничный продукт того свойства, которого хотелось бы Характеристика деятельности гостиницы «Жасмин-2011» гостям. Тот случай, когда один менеджер просит выполнения одних норм, а другой - других, свидетельствует о существовании огромного количества эталонов для одной и той же работы. В итоге выходит разнородный гостиничный продукт, предлагаемый клиентам, неурядица, повышение себестоимости услуг и полное отсутствие инициативы со стороны персонала.


harakter-medicini-gosudarstvennij.html
harakter-pitaniya-dlya-muzhchin-i-zhenshin.html
harakter-prinyatogo-zonirovaniya-territorii-mikrorajona.html